桜鯛のあらの塩焼き ― 2026年04月10日
スーパーの鮮魚売り場をのぞいたら桜鯛のあらがあったので購入。さっそく水で洗って塩を振ってしばらく置く。オーブンで皮のある側から強火で焼く。裏返して身のある側は中火で焼くといい塩梅の塩焼きになった。
一口食べてみるとやや塩が強かった。しかし身の薄い部分はパリパリに焼けているので香ばしい。塩のおかげで日持ちしそうな総菜の一品になった。
一口食べてみるとやや塩が強かった。しかし身の薄い部分はパリパリに焼けているので香ばしい。塩のおかげで日持ちしそうな総菜の一品になった。
重曹で焦げを落とす ― 2026年04月09日
久々に陶器の釜で飯を焚こうと出した。底に黒い焦げが残っていたので重曹で掃除してみた。しかし、1回ではきれいに落ちず、2回目も水と重曹を入れてガスコンロで沸かした。しかしうっかり寝込んで未明トイレに起きて妙に暖かいので気が付いた。数時間は弱火で煮込んでいた。ガス代がもったいなかった。蓋を取って見て見たら焦げはきれいに取れていた。化学分解ということだろう。
花曇りの一日 ― 2026年04月05日
今朝は雨が止んでいたので昨日の洗濯ものの生乾きを外干しにした。雑用山積だが天気が今一では何となく動きにくい。 朝からスマホを見て過ごす。
午前中には起きて片付け。古新聞、といっても今は購読を止めているので昨年10月から2月までのお付き合いで購読した分である。朝日新聞もかつての800万部から今は半分以下になったという。SNSの普及で紙媒体は廃れる一方だ。しかしアメリカでは紙の復活もあるという。段ボール、雑紙もまとめて古紙置き場へ持って行く。
クルマで日進へ給油に行く。一時は軽油120円だったが今日は144円になっていた。イラン戦争の影響大。
帰りにスーパーに寄ると桜鯛のアラがあった。何と半値で249円。買った。そして当日中に水洗い、塩をして熱湯をくぐらせる。別の鍋にしょうゆ、酒、みりん、のだし汁を作る。そこへアラを移して上から生姜と砂糖を入れる。煮る。
アラをくぐらせた熱湯の鍋ではきのこセットをばらして煮る。塩味だけだが後で砂糖を入れて調整する。何品もの一品が出来る。
午前中には起きて片付け。古新聞、といっても今は購読を止めているので昨年10月から2月までのお付き合いで購読した分である。朝日新聞もかつての800万部から今は半分以下になったという。SNSの普及で紙媒体は廃れる一方だ。しかしアメリカでは紙の復活もあるという。段ボール、雑紙もまとめて古紙置き場へ持って行く。
クルマで日進へ給油に行く。一時は軽油120円だったが今日は144円になっていた。イラン戦争の影響大。
帰りにスーパーに寄ると桜鯛のアラがあった。何と半値で249円。買った。そして当日中に水洗い、塩をして熱湯をくぐらせる。別の鍋にしょうゆ、酒、みりん、のだし汁を作る。そこへアラを移して上から生姜と砂糖を入れる。煮る。
アラをくぐらせた熱湯の鍋ではきのこセットをばらして煮る。塩味だけだが後で砂糖を入れて調整する。何品もの一品が出来る。
白菜の漬物第二弾 ― 2026年03月28日
先々週、初めて白菜の漬物を試作した。案外食えた。一部はまだタッパーに残って古漬けになっている。残りが少なくなったのでNEXTを仕込んだ。今度は白菜の4分の一カットから2分の一カットを採用。細かく切るのは同じで塩でジッパー付の袋に入れて塩を振る。しばらくで水が溜まる。これだけ水分が抜けた。
今回は外干しを試みた。濡れたままザル2つに取り分けてベランダに置いた。時々上下を入れ替えた。そして半日後、見事に表面の水分がなくなって乾いている。
これをジッパー付の袋に入れて、白だし、輪切りの唐辛子、塩昆布を入れて適当にかき回す。そしてしばらく冷蔵庫に置くと、パリパリした食感の白菜の漬物が出来た。外干しで水分がしっかり抜けて、調味料が浸透し易くなったのだろう。これは美味い。
今後の腸内環境を整えるのに良い。こんなにたくさんの一度に白菜を食うことは中々できないからだ。いつも鍋物とは行かないし。市販の漬物は白菜漬け、胡瓜漬けなどを買って食うがすぐ飽きるので残して捨てる。もったいないから自家漬けが良い。
店頭には胡瓜が出回るので胡瓜の漬物を試みたい。ぬか漬けなら乳酸菌がとれるので尚良い。
今回は外干しを試みた。濡れたままザル2つに取り分けてベランダに置いた。時々上下を入れ替えた。そして半日後、見事に表面の水分がなくなって乾いている。
これをジッパー付の袋に入れて、白だし、輪切りの唐辛子、塩昆布を入れて適当にかき回す。そしてしばらく冷蔵庫に置くと、パリパリした食感の白菜の漬物が出来た。外干しで水分がしっかり抜けて、調味料が浸透し易くなったのだろう。これは美味い。
今後の腸内環境を整えるのに良い。こんなにたくさんの一度に白菜を食うことは中々できないからだ。いつも鍋物とは行かないし。市販の漬物は白菜漬け、胡瓜漬けなどを買って食うがすぐ飽きるので残して捨てる。もったいないから自家漬けが良い。
店頭には胡瓜が出回るので胡瓜の漬物を試みたい。ぬか漬けなら乳酸菌がとれるので尚良い。
家事三昧 ― 2026年03月22日
3/20未明の新名神野登トンネル内の多重追突で子供3名を含み6名が死んだ。新東名でも事故が起きている。3/19には目の前で転覆事故を見たばかりだった。とかく連休には運転に不慣れなドライバーが多数高速を利用する。そんな状況へプロドライバーの大型トラックが追突するのだから事故が大きくなる。
ということもあって、お出かけする気力は湧かず。午後から冷蔵庫の整理整頓、洗濯、掃除、買い物と家事に終始した。何か疲れがたまっているのかな。
ということもあって、お出かけする気力は湧かず。午後から冷蔵庫の整理整頓、洗濯、掃除、買い物と家事に終始した。何か疲れがたまっているのかな。
足の痛み解消 ― 2026年03月18日
3/15の山岳古道を歩いた後の足の裏の痛みが尾を引いたが3/17にはほぼ解消していた。
体重の減少で長歩きで疲れない体質を作ったと言える。但し足の裏までは気が付かなかった。
今日はもう痛みはないから足の裏の内出血でもあったのだろうか。体重を測ると71.6ｋｇとまあまあ。ＢＭＩで計算すると25.07で肥満1度だった。普通体重は25未満なので気にすることはない。25にするために体重を71ｋｇを置くと25を割って普通体重になる。
これは1月以降の体調不良でリバウンドをさせたからだ。肉に偏重すると大腸が働かず便秘になりやすいと知った。排便は痛みを伴うし出血もする。体が悲鳴をあげる苦しいサインでもある。
そこで
１ 肉を減らし、ご飯を食う。お菓子類も食う。
２ ご飯は麦を混ぜる。
３ 野菜は白菜については漬物にして多食を心掛ける。
というわけで体重は最低68ｋｇから約4ｋｇリバウンドしたわけだ。それでもウェストのサイズは86のズボンが穿ける。今は体重減に体が馴れる時期だろう。排便はバナナ型の便がするりと出て、快便と言えるまでに快復している。肛門も便の汚れが少ない。
先月には体温が36℃まで下がったが今は36.5℃まで回復している。低体温も免疫力の低下につながる。癌にかかりやすい体質を警戒するべきだろう。ある程度は炭水化物を摂取して体内の燃焼の燃料を注ぐ必要があったのだ。大切なのは運動量かも知れん。
体重の減少で長歩きで疲れない体質を作ったと言える。但し足の裏までは気が付かなかった。
今日はもう痛みはないから足の裏の内出血でもあったのだろうか。体重を測ると71.6ｋｇとまあまあ。ＢＭＩで計算すると25.07で肥満1度だった。普通体重は25未満なので気にすることはない。25にするために体重を71ｋｇを置くと25を割って普通体重になる。
これは1月以降の体調不良でリバウンドをさせたからだ。肉に偏重すると大腸が働かず便秘になりやすいと知った。排便は痛みを伴うし出血もする。体が悲鳴をあげる苦しいサインでもある。
そこで
１ 肉を減らし、ご飯を食う。お菓子類も食う。
２ ご飯は麦を混ぜる。
３ 野菜は白菜については漬物にして多食を心掛ける。
というわけで体重は最低68ｋｇから約4ｋｇリバウンドしたわけだ。それでもウェストのサイズは86のズボンが穿ける。今は体重減に体が馴れる時期だろう。排便はバナナ型の便がするりと出て、快便と言えるまでに快復している。肛門も便の汚れが少ない。
先月には体温が36℃まで下がったが今は36.5℃まで回復している。低体温も免疫力の低下につながる。癌にかかりやすい体質を警戒するべきだろう。ある程度は炭水化物を摂取して体内の燃焼の燃料を注ぐ必要があったのだ。大切なのは運動量かも知れん。
終日筋肉痛に耐える ― 2026年03月16日
昨日は高齢の身で22ｋｍを歩いた。靴底が硬いので舗装路を長時間、長距離歩いて足裏が痛くなった。今朝は激しい筋肉痛に見舞われた。そこで天気も良いので朝から布団を干した。洗濯ものを片付けた。
昨晩の残り湯を洗濯機の槽に入れる。バケツで汲んで洗濯槽に運んだ。こうすることで腕、足の筋肉を使いほぐす。数回やった。
朝からご飯の残ったのをチャーハンにした。野菜の残り物、肉の在庫を炒めてチャーハンに混ぜて片付けた。
午後からはプリンターのサポートの続きでＸＰパソコンの利用であるがこれはＯＳが対応できないことが分かって断念。光になってしまうとすべてがＷＩＦＩに取って代わったのだ。
昨晩の残り湯を洗濯機の槽に入れる。バケツで汲んで洗濯槽に運んだ。こうすることで腕、足の筋肉を使いほぐす。数回やった。
朝からご飯の残ったのをチャーハンにした。野菜の残り物、肉の在庫を炒めてチャーハンに混ぜて片付けた。
午後からはプリンターのサポートの続きでＸＰパソコンの利用であるがこれはＯＳが対応できないことが分かって断念。光になってしまうとすべてがＷＩＦＩに取って代わったのだ。
白菜の漬物 ― 2026年02月24日
買い物は毎日のようにする。冷蔵庫の中を見ているとキャベツと白菜が中々さばけない。キャベツは生食もするが炒め物では飽きる。それでも使い切る方である。ところが白菜は味噌汁か鍋物の具にする程度だった。
使い切る対策としては白菜の浅漬けを思いついた。今はネットで検索すると多数の作り方がヒットする。
漬物のイメージは漬物樽、重し、糠、大量の塩であった。ところが今はジッパー付のビニール袋（ジップロックという）で簡単にやれるというのだ。
ネットから
材料
☆白菜漬け
・白菜 1/8個
・塩 9g
・きび砂糖 大さじ1と1/2
・酢 大さじ2
・醤油 小さじ1
・しょうが 1かけ
・ごま油 小さじ1
・赤唐辛子 適量(お好みで)
以上
酢は保存のためらしい。料理酒を入れる人もいる。これも保存のためだろう。唐辛子は輪切りでも良い。醤油の代わりに昆布を追加するレシピも多い。昆布は塩昆布として単品で売っている。これだと塩を減らせる。旨味も軟らかい気がする。
市販で買うと1/4切れの白菜漬けで大体200円から300円。しかし味に飽きるので食べ切らずに捨てることが多かった。添加物も多い。日持ちは一週間。
白菜は野菜の繊維がとれるのでそれだけでも腸内環境には良さげだが発酵させてみたい。次は健康にいい発酵食品として作って見たい。
使い切る対策としては白菜の浅漬けを思いついた。今はネットで検索すると多数の作り方がヒットする。
漬物のイメージは漬物樽、重し、糠、大量の塩であった。ところが今はジッパー付のビニール袋（ジップロックという）で簡単にやれるというのだ。
ネットから
材料
☆白菜漬け
・白菜 1/8個
・塩 9g
・きび砂糖 大さじ1と1/2
・酢 大さじ2
・醤油 小さじ1
・しょうが 1かけ
・ごま油 小さじ1
・赤唐辛子 適量(お好みで)
以上
酢は保存のためらしい。料理酒を入れる人もいる。これも保存のためだろう。唐辛子は輪切りでも良い。醤油の代わりに昆布を追加するレシピも多い。昆布は塩昆布として単品で売っている。これだと塩を減らせる。旨味も軟らかい気がする。
市販で買うと1/4切れの白菜漬けで大体200円から300円。しかし味に飽きるので食べ切らずに捨てることが多かった。添加物も多い。日持ちは一週間。
白菜は野菜の繊維がとれるのでそれだけでも腸内環境には良さげだが発酵させてみたい。次は健康にいい発酵食品として作って見たい。
丸の内事務所再建①～ソフトバンクの機器を受領 ― 2026年02月17日
丸の内の事務所再建のための第一はインターネット環境を再度整備すること。2019（令和元）年から2020年の売り出しでデスクトップパソコンを格安に購入した。ところが1月のいつごろか、チャイナウイルス汚染で世情がおかしくなり、様々な情報が飛び交った。2020年にADSL回線が廃止になり、それを契機に事務所ではインターネット契約を解除。新品のパソコンは開梱しないまま保留にした。
2020（令和2）年以後は自宅のネット回線に集中。業務と私用で使い込んだ。2024年夏に車を買い替えた際に、自宅用にインクジェットのプリンターを買い替えた。ノートパソコンも中古だが、これも使い込んだ結果、動きが悪くなってきた。、2026（令和8）年現在では相当な疲弊があり交換時期にきている。
一方で、昨年春、相続の仕事が入って久々に活気づいた。今年2月にも相続の相談が入り手ごたえを感じ始めた。1年以内に2件も扱うことになった。
高市政権の経済再建への意欲が日本経済を押し上げるかも知れない。国産のクルマが売れることで自動車業務が盛んになる見込みがある。様々な業務があるが車庫証明などの事実証明の仕事から参入してみたい。
客観的には年間の死亡者数は150万人と伝え聞く。出生数は70万人と人口減少が始まっている。団塊の世代がメディアから離れてSNSの世界に移っている。これが左翼の野党、自民党内の左翼勢力の弱体化につながっているのだろう。後期高齢者の死亡や認知症発症で高齢者向けの事務は増えるだろう。
その受け皿になるためにも事務所への投資は必至だろう。第二の開業準備が始まっている。
2020（令和2）年以後は自宅のネット回線に集中。業務と私用で使い込んだ。2024年夏に車を買い替えた際に、自宅用にインクジェットのプリンターを買い替えた。ノートパソコンも中古だが、これも使い込んだ結果、動きが悪くなってきた。、2026（令和8）年現在では相当な疲弊があり交換時期にきている。
一方で、昨年春、相続の仕事が入って久々に活気づいた。今年2月にも相続の相談が入り手ごたえを感じ始めた。1年以内に2件も扱うことになった。
高市政権の経済再建への意欲が日本経済を押し上げるかも知れない。国産のクルマが売れることで自動車業務が盛んになる見込みがある。様々な業務があるが車庫証明などの事実証明の仕事から参入してみたい。
客観的には年間の死亡者数は150万人と伝え聞く。出生数は70万人と人口減少が始まっている。団塊の世代がメディアから離れてSNSの世界に移っている。これが左翼の野党、自民党内の左翼勢力の弱体化につながっているのだろう。後期高齢者の死亡や認知症発症で高齢者向けの事務は増えるだろう。
その受け皿になるためにも事務所への投資は必至だろう。第二の開業準備が始まっている。
自然薯「夢とろろ」を食う ― 2026年02月12日
昨年末の風邪以来、体が大いにダメージを受けてしまった。中旬以降の新年会攻勢で胃腸の負担に追い打ちをかけてしまった。クリニックへ行くと抗生物質で大腸の良性大腸菌にもダメージを与えて便秘が続く。というわけで2月半ばまで引きずっている。
今日は一計を案じて、2/7に作手で購入した自然薯の「夢とろろ」をおろし器で摺って、醤油系調味料と生卵1個を入れて擂鉢で摺って食べた。何となく体に力がみなぎる感じがする。そこでストックを買いに豊田市のJAまで行った。結構高いが在庫はあったので小さな単位を購入。帰路、道の駅日進の店舗を当たったらここにも大き目のがあったので買い増しした。
しばらくは少量づつでも食べて体を養いたい。加えて買い置きしてあった「どくだみ」の葉っぱを煎じて置いた。約1.5リットルあるのでこれをお茶がわりに飲むことにする。
体内の毒素が溜まっているから風邪をひきやすいのだろう。薬を飲んでも治癒しがたい。
今日は一計を案じて、2/7に作手で購入した自然薯の「夢とろろ」をおろし器で摺って、醤油系調味料と生卵1個を入れて擂鉢で摺って食べた。何となく体に力がみなぎる感じがする。そこでストックを買いに豊田市のJAまで行った。結構高いが在庫はあったので小さな単位を購入。帰路、道の駅日進の店舗を当たったらここにも大き目のがあったので買い増しした。
しばらくは少量づつでも食べて体を養いたい。加えて買い置きしてあった「どくだみ」の葉っぱを煎じて置いた。約1.5リットルあるのでこれをお茶がわりに飲むことにする。
体内の毒素が溜まっているから風邪をひきやすいのだろう。薬を飲んでも治癒しがたい。
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