小屋番の山日記

　かねてより探していた新秋刀魚がついに店頭に並んでいた。ワンパック２尾を２パック買った。ワンパックは冷凍庫に収蔵した。秋刀魚は栄養価が高く内臓の保健に欠かせない。夏バテの季節にこんな食品が大量に出されるのは天の配剤だろう。もっとも近年は外国の漁船に大量に漁獲されているらしい。資源確保も重要になってきている。

「新秋刀魚 いつから？
生サンマ(秋刀魚)の旬っていつ？ | 魚介類の通販 山内鮮魚店
生秋刀魚(サンマ)の旬は「9月〜10月」の一ヶ月間です。 秋の味覚の代表的な鮮魚と言えば秋刀魚(サンマ)、販売時期は毎年9月〜10月のおよそ1ヶ月だけとなります。」

・・・昨年嘘みたいに早々と店頭から姿を消したがそういう訳だったかと今更に思う。旬はいつまでもあると思うな、ということ。