豚のすね肉の煮込み2022年09月10日

豚のすね肉の煮込み
 スーパーの店頭にいつもの精肉ではなく、豚肉のブロックが目に入った。すね肉とあり、67円/100gと安い。900gで約750円だった。砂糖と酒、みりんで煮込むイメージで衝動買いした。
 食べやすい大きさにぶつ切り、鍋に入れて砂糖、醤油、酒、みりんを注いで炊く。ぐつぐつ煮込んで出来上がり。食べて見ると歯ごたえがあり好ましい食感でした。次は牛肉や鶏肉でも試みたい。
 カレー、シチューにも当然合う。いい食材に出合った。