白菜炒め2021年12月12日

 白菜を大きな奴を買ってしまった。なので中華料理にして食べきることにした。スーパーで白菜炒めのルーを買ってきてレシピ通りに作る。豚肉のバラ肉の旨味もあっていい味に仕上がっている。
 原料名を見ると、砂糖、大豆油、醤油、(ホタテ、魚介、昆布エキス)、ショウガペースト、食塩、鰹節粉、などである。これらにあんかけ即ちトロミを出すためのでんぷんが加わる。
 白菜は淡泊な野菜なので味付けしないとそうは食えない。結局調味料(出し)で食べさせるのである。白い部分も縦切にして炒めると美味しい。

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